Masala-Kartoffeln mit Rote-Linsen-Dal
Zutaten
Für 1 Portion
- 250 g Kartoffeln
- 0.5 EL Masala
- 75 g rote Linsen
- 20 g Tomatenmark
- 225 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehen
- 0.25 Bund Koriander
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, ungeschält in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Hälfte der Knoblauchzehen über die Kartoffeln pressen. Die Hälfte des Masalas mit Salz und Öl vermengen und mit den Kartoffeln vermischen. Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie knusprig und gut gebräunt sind.
- Inzwischen die Linsen mit dem Wasser, Tomatenmark, restlichen Masal und etwas Salz in einem Topf aufkochen. Die restlichen Knoblauchzehen hineinpressen. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und fast zerfallen. Das Dal soll eine saucenähnliche Konsistenz haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Kartoffeln mit dem Dal auf Teller oder Schalen anrichten und mit reichlich Koriander bestreuen.
