Kartoffel Nuggets mit Joghurt Dip
Zutaten
Für 1 Portion
- ------------------ Nuggets ------------------
- 125 g Kartoffeln
- 0.5 EL Vollkornmehl
- 2 EL Joghurt
- 0.5 Zwiebel
- 0.75 EL Petersilie
- Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer
- ---------------------- Dip ----------------------
- 100 g Joghurt
- 0.125 TL Senf
- 0.25 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und vierteln. In einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen - bis die Kartoffeln weich sind.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und sehr klein schneiden. In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie beginnen leicht braun zu werden. Dann die Pfanne von der Hitze nehmen.
- Wenn die Kartoffeln weich gekocht sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Mehl, Joghurt, Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer untermischen. Abschmecken, und bei Bedarf noch etwas nachwürzen.
- Mit 2 Löffeln oder mit den Händen kleine Nuggetes/Taler formen. Die Nuggets auf ein mit Backpapier mit belegtes Backblech lege und für 25 Minuten bei 190° Grad im Ofen backen.
- Für den Dip den Joghurt mit Salz, Pfeffer, Senf und Knoblauchpulver verrühren.
