Einfaches Vollkorn-Nussbrot
Zutaten
Für 1 Portion
- 125 g Vollkornmehl
- 0.25 Würfel frische Hefe
- 12.5 g Sonnenblumenkerne
- 12.5 g Kürbiskerne
- 25 g Walnüsse
- 0.5 TL Salz
- 1.5 TL Balsamico
- 112.5 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die Hefe in eine Schüssel bröckeln, Wasser dazugießen und die Hefe unter Rühren im Wasser auflösen.
- Mehl und Salz in einer Rührschüssel mischen. Das Hefewasser, den Balsamico, Kerne und Nüsse dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts unterkneten. Weiterkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und in den kalten Backofen stellen. Den Backofen auf 200° C Umluft einstellen und 60 Minuten backen.
Hinweis: 4 Portionen entsprechen einer Kastenform (25 x 11 cm).
