Lachs mit Weißkohl
Zutaten
Für 1 Portion
- 200 g Lachs
- 250 g Weißkohl (klein geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Tomatensauce
- 0.25 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Kohl eine Minute in kochendem Wasser blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Weißkohl und den Kreuzkümmel 1 bis 2 Minuten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Lachs in vier gleich dicke Steaks schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Dampf garen.
- Die Tomatensauce erhitzen und den Knoblauch hinzufügen.
- In der Mitte eines jeden Tellers ein Nest aus knackigem Weißkohl anrichten. Ein Lachssteak darauflegen und mit Tomatensauce überziehen.
