Orangen-Sesam-Blumenkohl
Zutaten
Für 1 Portion
- 0.5 Blumenkohl
- 60 g Vollkornmehl
- 0.25 TL Knoblauchpulver
- 120 ml Wasser
- 1 TL Sesamöl
- 0.25 cm Ingwer (gerieben)
- 0.75 Knoblauchzehen (gerieben)
- 1.5 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Orangensaft
- 0.5 EL Reisessig
- 0.125 TL Salz
Zubereitung
- Ofen auf 230°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
- In einer Schüssel, Mehl, Knoblauchpulver und Salz vermischen. Wasser langsam hinzufügen und zu einem Teig mixen.
- Blumenkohlstücke in den Teig tauchen und restlichen Teig leicht abtropfen lassen. Auf das Backblech legen, dabei genug Abstand lassen und für 20 Minuten im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit die Orangen-Sojasauce vorbereiten.
- In einem kleinen Topf, das Öl erwärmen und den Knoblauch und Ingwer andünsten. Restliche Zutaten zufügen, kurz aufkochen lassen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Blumenkohlröschen aus dem Ofen nehmen und mit der Orangen-Sojasauce vermischen und nochmals 5 Minuten im Ofen backen lassen.
- Dazu passt Reis oder ein grüner Salat.
